肥沃な土におおわれ、清冽な水をたたえる、ふるさと富山。
ゆえに、当地で育った食材はどれも美味です。
そのひとつひとつをいかすため、料理人であるわたしがすべきは、
どう調理しどう提供するかに技と心をつくすこと、
そして、それらを追求し進化させること。
一切の妥協を許さず、研ぎ澄まされた感覚をもち、食材に向きあう。
そうしてはじめて、至高のおもてなしがおとどけできると考えます。
目指すのは富山、全国、世界から、お客様がいらっしゃる店。
来たかたすべてに喜んでいただくためにも、
また、富山と富山の食材のすばらしさを発信していくためにも、
日々、研鑽、精進をしていく所存です。
地元漁師から買いつけた朝とれの鮮魚や、手間ひまかけて育てられた季節の野菜をはじめ、富山の食材をふんだんに盛りこんだ品々を昼夜共におまかせのコース料理にてご提供しております。豊かな五味をやどし、鮮やかに五感を刺激する美味たちを、どうぞたっぷりとご堪能ください。
※税込、別途サービス料10％
※お料理は全て前日までのご予約でお願いします。
※お客様のご都合による予約の変更・キャンセルは、前日の場合はお料理金額（税込）の50％、当日の場合は100％を頂戴いたします。
※ドレスコードについて
スマートカジュアルでお越しください。
半ズボンやサンダル、Ｔシャツなど、極度にカジュアルな服装でのご来店はお断り申し上げます。
※お茶室に移動の場合は素足でのご入室はご遠慮願います。
※お料理は日によって変わります。
玄関をくぐるとそこにあるのは、洗練のしつらえをこらした空間。
一枚板を張ったカウンターでは板場の臨場感をあじわいながら、
日本庭園を望む個室では大切なかたとの語らいを楽しみながら、
それぞれに豊かなひとときをお過ごしいただけます。
〒930-0074 富山市堀端町1-11 Tel.076-482-3739
