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こだわり

技を磨き、心を高め、
食材と真摯に向きあうこと。

来人喜人はぎ原 店主 萩原 豊

肥沃な土におおわれ、清冽な水をたたえる、ふるさと富山。
ゆえに、当地で育った食材はどれも美味です。
そのひとつひとつをいかすため、料理人であるわたしがすべきは、
どう調理しどう提供するかに技と心をつくすこと、
そして、それらを追求し進化させること。
一切の妥協を許さず、研ぎ澄まされた感覚をもち、食材に向きあう。
そうしてはじめて、至高のおもてなしがおとどけできると考えます。
目指すのは富山、全国、世界から、お客様がいらっしゃる店。
来たかたすべてに喜んでいただくためにも、
また、富山と富山の食材のすばらしさを発信していくためにも、
日々、研鑽、精進をしていく所存です。

来人喜人(きときと)はぎ原 店主 萩原 豊

お料理

富山の食材に洗練の趣向を
こらした品々をコース仕立てで。

地元漁師から買いつけた朝とれの鮮魚や、手間ひまかけて育てられた季節の野菜をはじめ、富山の食材をふんだんに盛りこんだ品々を3つのコースでご提供しております。豊かな五味をやどし、鮮やかに五感を刺激する美味たちを、どうぞたっぷりとご堪能ください。

  • 昼コース 4,000円 料理5品、食事、デザート、薄茶 ※要予約
  • 和(なごみ)コース 7,000円 料理6品、食事、デザート、薄茶
  • 彩(いろどり)コース 10,000円 料理7品、食事、デザート、薄茶
  • 極(きわみ)コース 13,000円 料理8品、食事、デザート、薄茶 ※要予約(極コースは前日までにご予約ください)

※税別、サービス料5%
※お客様のご都合による予約の変更・キャンセルは、前日の場合はお料理金額(税込)の50%、当日の場合は100%を頂戴いたします。

お料理 お料理

※お料理は日によって変わります。

お部屋

しとやかな和の佇まいのなか、
ゆっくりと深まりゆくひとときを。

玄関をくぐるとそこにあるのは、洗練のしつらえをこらした空間。
一枚板を張ったカウンターでは板場の臨場感をあじわいながら、
日本庭園を望む個室では大切なかたとの語らいを楽しみながら、
それぞれに豊かなひとときをお過ごしいただけます。

カウンター8席

  • カウンター 8席
  • カウンター 8席
  • カウンター 8席

個室6席、8席(最大14席)

  • 個室
  • 個室
  • 個室

アクセス

〒930-0074 富山市堀端町1-11 Tel.076-482-3739

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